 un monde de saveurs avec des recettes toutes simples à faible
teneur en sodium, en potassium et en phosphore. La série de livrets de
recettes Osez les saveurs ! a été conçue pour les personnes dialysées,
mais les recettes ne plairont pas moins à tous pour autant!
Toutes les recettes sont scrutées par notre équipe de diététistes
professionnelles spécialisées en néphrologie. Nous serions ravis que
vous :
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ajoutiez du piquant et de la couleur aux repas que vous préparez
chaque jour; |
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essayiez de nouvelles recettes adaptées à un régime rénal; |
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vous informiez sur l’alimentation et la nutrition de personnes
atteintes d’une maladie réna dialysle et ene; |
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suiviez nos conseils pratiques pour un régime rénal; |
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deveniez un chef et un fin gourmet rénal! |
Nous vous aidons à préparer des repas adaptés aux besoins de vos êtres
chers atteints d’insuffisance rénale.
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La table est déjà garnie… pour vous aussi!
Les fêtes de fin d'année sont des occasions deréjouissance, du moins pour la plupart d'entre nous. En effet, il en va tout autrement pour ceux qui doivents'astreindre à un régime strict, car les tentationsabondent pendant cette période ... |
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Le régime faible en potassium et les fêtes : guide de survie
De nombreux insuffisants rénaux doivent suivre unrégime faible en potassium; or, dans le temps des fêtes,c'est tout un défi. Si vous devez restreindre votre apport enpotassium, la période des fêtes peut se révéler difficile ... |
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Ce soir, j'accroche mon tablier
Un petit souper à l'extérieur, c'est toujours bienagréable. Seulement, dans les menus, on donnerarement la liste des ingrédients contenus dans lesmets proposés ... |
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| Quelques idées pour le gourmet rénal |
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L'art d'utiliser (et de conserver) les restes |
| Vous avez mitonné notre délicieux pain de viande, il en reste
une bonne moitié et vous vous demandez comment la
conserver sans qu'elle se gâte ... |
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Les fines herbes:
Tout un monde de saveurs!
Qu'elles proviennent de votre potager, du supermarché
ou directement du producteur, les herbes fraîches n'ont
pas leurs pareilles pour donner du PANACHE à un repas.... |
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Du piquant dans votre
assiette grâce... au vin!
Le vin est un ingrédient d'une grande utilité
en cuisine. Il rehausse le goût des aliments
au même titre que le sel, mais vous n'avez
pas à le bannir... |
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Recette de pâte infaillible
Couper la graisse dans le mélange de farine et de poudre à pâte.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit grumeleuse ... |
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| Le grain de sel de nos nutritionnistes en néphrologie |
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| Malnutrition: Votre apport
en protéines
et en calories
est-il suffisant ? |
L'apport en protéines et en calories est fondamental en
nutrition. Les calories sont votre source d'énergie et les bonnes
protéines, votre arme pour lutter contre les infections et votre outil
pour consolider les muscles, fabriquer des hormones et réparer
les tissus... |
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| Gare aux
additifs phosphatés!
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Cependant, l'encadré Valeur nutritive vous donnera
une approximation de la teneur en sodium d'un
aliment, mais pas de sa teneur en phosphore (ou
phosphate). En effet, les fabricants ne sont pas tenus
d'indiquer sur l'étiquette la quantité de phosphore
contenue dans leur produit.... |
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| Diabète et
insuffisance rénale
un duo complexe
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Le diabète est une maladie chronique grave
résultant d'une production insuffisante d'insuline
par le pancréas (diabète de type1) ou d'une
incapacité de l'organisme à bien utiliser l'insuline
(diabète de type 2). Le diabète de type 2 est de
loin le plus fréquent des deux, puisqu'il représente
90% des cas. L'Organisation mondiale de la
Santé considère qu'une épidémie de diabète sévit
actuellement à l'échelle mondiale. Ses causes :
la sédentarité et l'augmentation des cas d'obésité.... |
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| Actualités et recherche |
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| Plus de 6000 traitements d’hémodialyse |
Depuis
41 ans, les reins de Jean-Pierre Gravel ne fonctionnent plus. L'homme a
reçu plus de 6000 traitements d'hémodialyse, un record du monde selon
son médecin.
Les reins du quinquagénaire ont cessé progressivement de fonctionner à
cause d'une malformation à la naissance, et ce, malgré plusieurs
interventions chirurgicales... |
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| L’insuffisance rénale affecte 38 000 Canadiens |
De
plus en plus de Canadiens sont en dialyse ou attendent une greffe de
reins, révèle un rapport de l’Institut canadien d’information sur la
santé (ICIS). Un mal qui coûte des millions de dollars chaque année.
Selon le document rendu public jeudi après-midi, près de 38 000
Canadiens souffraient d’insuffisance rénale en 2009, soit trois fois
plus qu’en 1990. La situation serait en train de se stabiliser... |
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| CSA
dévoile la première norme au Canada visant à améliorer la dialyse à
domicile pour les patients atteints d'une maladie rénale |
Normes
CSA, importante organisation de solutions fondées sur les normes, a
officiellement annoncé aujourd'hui le lancement de la première norme
nationale au Canada conçue pour contribuer à rehausser la qualité des
soins prodigués aux Canadiens atteints d'insuffisance ou de maladie
rénale qui ont recours à des traitements à domicile... |
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| Mon histoire |
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| Un
ambassadeur
de choix |
François-René Dussault a peut-être l’air d’un
homme ordinaire d’âge moyen, mais il est à bien des égards
une personne extraordinaire. Pas seulement parce que c’est
un avocat de talent qui a réussi à faire approuver par l’hôtel
de ville d’Ottawa un crédit d’impôt lorsque ses traitements
d’hémodialyse à domicile ont fait monter en flèche ses
factures de services d’eau et d’égout. Et pas seulement
parce qu’il vit bien avec une maladie rénale héréditaire, le
syndrome d’Alport, qui a entraîné chez lui une insuffisance
rénale terminale il y a dix ans. C’est que, si ses reins ont
cessé de fonctionner, il n’a pas perdu pour autant son énergie
et sa clairvoyance... |
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| Choisir
les Bons
Aliments |
Les reins sont les chimistes en chef de l’organisme.
Ils produisent des hormones vitales qui aident à
réguler la pression artérielle et à garder vos os en
santé en contrôlant les taux de minéraux dans
l’organisme. En outre, les reins vous débarrassent
des toxines, comme l’excédent de médicaments ou
la créatinine, qui est un déchet produit par les muscles.
La prise en charge proactive de l’insuffisance rénale
peut faire toute une différence. À cet égard, le choix
d’aliments bons pour la santé jouent un rôle clé... |
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| Courrier des lecteurs |
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Je
veux vous féliciter pour votre beau travail. Je trouve ces recettes
géniales et délicieuses. J'ai eu l'opportunité de recevoir une de vos
brochures parce que mon conjoint est dyalisé et parfois je suis
tellement découragée,car il arrive souvent que je manque d'idées pour
les repas. Un gros merci à toute l'équipe.
Gisèle, St-Eustache, Québec |
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